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2019-05
香腸食品，應(yīng)該是每家每戶(hù)都有吃過(guò)的一種食品。而且種類(lèi)還非常多，但不知道大家有沒(méi)有自制過(guò)香腸食品呢？河北博潤(rùn)豬腸衣廠(chǎng)家下面就教大家如何用豬腸衣做出美味的川味香腸食品。一、川味香腸制作用料主料：肥瘦豬前夾肉（適量，憑自己食用多少...
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2019-05
腸衣種類(lèi)中的天然腸衣分：豬腸衣、羊腸衣、牛腸衣等，為了滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求，就需要對(duì)腸衣的大小進(jìn)行區(qū)分，也就是專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)中的“路”。豬腸衣的路是什么意思？傳統(tǒng)的分路方法是三分路，比如豬腸衣的五路(32/34)就是直徑32毫米到3...
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2019-04
好的豬腸衣應(yīng)該是色澤新鮮，氣味正常，兩端完整，大小頭齊全，未有破傷，每根長(zhǎng)度在14米以上，不沾泥沙的豬原腸，這樣的豬腸衣才能灌制出精美的香腸。常見(jiàn)的腸衣制品有兩種：干制豬腸衣和鹽漬豬腸衣，現(xiàn)介紹兩種腸衣的制做方法。1、干制腸...
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2019-04
天然腸衣是制作香腸等食品常用到的腸衣制品，作為專(zhuān)業(yè)的腸衣廠(chǎng)家，下面跟隨小編一起去看看如何制作天然腸衣呢？加工豬、羊的鹽腸衣時(shí)，僅留粘膜下層，刮去其他3層；加工豬、羊的干腸衣時(shí),除粘膜下層外還保留部分粘膜；加工牛的鹽、干腸衣時(shí)...
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2019-04
鹽漬腸衣購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后，需要對(duì)其進(jìn)行清洗然后予以?xún)?chǔ)存，所以需要我們掌握對(duì)應(yīng)的方式方法。河北腸衣廠(chǎng)家下面就簡(jiǎn)單向大家介紹鹽漬腸衣的儲(chǔ)存條件和清洗方法。鹽漬腸衣儲(chǔ)存方式：1、需保存在陰涼、清潔、干燥、避光的地方，腸衣保存的zui佳條...
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2019-04
如果你應(yīng)用過(guò)鹽漬腸衣，那你應(yīng)該見(jiàn)過(guò)鹽漬腸衣?lián)p壞的情況發(fā)生。是什么原因造成的這種情況呢？我們又該如何做才能避免此類(lèi)事情的發(fā)生呢？一、鹽漬腸衣?lián)p壞的原因根據(jù)化學(xué)成分分析和掃描電鏡及能譜分析結(jié)果，可排除水分變化和硫酸根離子超標(biāo)對(duì)腸...
